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伽藍通信

【伽藍通信10.11】新米ができました!

こないだの連休は、前半は一泊で西伊豆の棚田の稲刈り手伝い、最終日は自分の田んぼの脱穀作業と籾摺り、と、田んぼ三昧な休日でした。
その様子はブログ(Face book)からどうぞ!
http://www.ghalan.com/blog/
昨日から、ランチ用にこの新米を炊いておりますが、小粒なりにもなかなか美味しい。七分づきで炊いてます。
今週は、伽藍米の新米まつりでいきます!

さて、今月から始まったランチタイム営業、まだ試運転の秘密営業ですが、
知り合いの銀座一高い(ってことは世界一高い)ステーキ屋「びふてき松江」さんから高級牛すじ肉を譲ってもらったので、牛すじハヤシライスも始めます。
メニュー詳細は下記をご覧ください。
火〜金 11:30〜14:30(14:00LO)

今週は、火曜 坂村(G)、木、金曜 佐合(Pf)でお送りします。

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◎ランチ始めました!2004年のオープン以来、皆様に愛されてきました伽藍カレー(スパイシーチキンカレー「魔女の瞑想カレー」)、ベトナムの汁麺 フォー・ガー、
そして、旅人時代、お金がなくなると作り売りしていたメキシカンタコスのご飯バージョン、タコライス、そして牛すじハヤシライスを提供いたします。

お米は、基本的には店主の古い友人である、鹿児島県鹿屋市の歌うお百姓、東ユージ氏が作る無農薬合鴨農法コシヒカリ。
また、私も含めた絶賛増殖中の、糖質セイゲニストの皆様ために、ごはんを豆腐に置き換え糖質オフ、たんぱく質たっぷりのランチメニューに変えることも可能です。(お値段据え置き)フォーの麺はベトナムから取り寄せた、タピオカ粉配合でモチモチの米の麺。糖質セイゲニストのために、大豆麺ご用意あります。

全品 旬の豆乳ポタージュスープ、サラダがついて1000円。
カレーやタコライスにはアボカド2分の1個をドカンとトッピング(+200円)、全メニューに温玉、パクチートッピング(+各100円)も承ります。

お店のミルで挽きたて南蛮屋のコーヒーや淹れたての紅茶 各250円には、+50円でココナッツオイルを入れて攪拌可。
粉類、白砂糖を使わず、限りなく低糖質なローカーボスイーツも300円で提供いたします。
グルテンフリー、血糖値の急激な上昇を抑え、午後も眠くならない、そしてしっかりたんぱく質のローカーボミールランチを体験してみませんか。

◎スケジュール
♪10月25日(水)立川志ら玉presents バーde落語 vol.97 20:30~ 2席 1,000円+オーダー

◎上記以外は毎日、生演奏BGMです。現在Chikaさんお休み中、mizka(vo)+坂村宰(G)or 佐合庸太郎(pf)ステージはだいたい20時~、21時半~、22時45分~。music charge 1000円・いずれもtable charge ¥600 お通し¥400別途かかります。 tax10%別途

◎木曜レギュラー、トリオ・デ・ガランの渾身の全曲オリジナルフルアルバム「KOZMIC TANTRA」好評発売中!11曲入り ライナーノーツ16Pブックレットつき2500円(税サービス中)

◎老舗文芸同人誌「四人」最新号入荷しました。自伝的エッセイ 伽藍みずか「銀座にバーをつくるまで 5」連載中。500円で販売しています。

◎貸し切りライブパーティーなど、土曜日でも対応可能です。ヤマハ製アップライト生ピアノ、8チャンネルPA完備。ギターアンプ、カホンあります。ベリー ダンス、フラメンコ、フラ、タヒチアン、室内楽、ジャズ・ブルース・ポップス・ロックその他諸々、出演者を常時募集しています。

◎伽藍通信のバックナンバーはもちろん、店主の徒然日記が好評な伽藍Barホームページは http://www.ghalan.com/
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フォローお待ちしております。

◎配信停止希望の方は、空メールで結構ですので、このメールに返信してください。

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皆さまのご来店を、心よりお待ちしておりますm__m


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伽藍Bar
中央区銀座6丁目4ー8曽根ビル地下2階
03-3289-3600
http://www.ghalan.com

店主 相馬瑞加

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